Crema pastelera

Crema pastelera

La crema pastelera un clásico en repostería, sirve para rellenar tartas,

hojaldres,  pasteles, cañas y otros dulces.

Es muy sencilla de preparar.

Esta receta es de mi cuaderno de recetas, la he hecho muchas veces y sale muy bien, espesa y consistente, para trabajar con la manga pastelera sin peligro que se deshaga.

Salsa de Cabrales

Salsa de Cabrales

Una receta supersencilla de hacer, y con un sabor muy interesante para carnes fuertes y no tan fuertes, para darles un toque diferente.

A mí y a mucha gente nos resulta muy fuerte el sabor de este queso, pero en la salsa se suaviza mucho sin quitarle el sabor característico del Cabrales.

Hice la receta para acompañar unos escalopines de cerdo y la salsa que sobró la puse en un bol en la nevera, pues mis hijas se la comieron untándola en el pan a modo de paté, les gustó mucho, fría se endurece un poco y se puede untar, probarla y me contáis.

Espero que os guste.

Flan de huevo en olla rápida

Flan de huevo en olla rápida

Un clásico en todas las cocinas, pero para qué cocerlo en el horno pudiéndolo hacer en un momento y además sale igual que el del horno.

Si tenéis olla rápida y además una flanera con tape, ya tenéis todo lo que hace falta para hacer este flan.

Es sencillísimo de hacer y está muy rico, esta es la receta de toda la vida, que la tengo en el cuaderno de mis recetas desde que empecé a apuntarme recetas de boca a boca, sin apuntes.

Ya veréis como están las medidas.

Chipirones rellenos

Chipirones rellenos

Este es un plato elaborado, para un día de fiesta, estupendo. Además es de los que recuerdan la casa de mamá o la abuela, en domingo.

Es una receta fácil, pero enredosa, cuesta un ratillo hacerla, Aunque seguro que les daréis una alegría a los vuestros.

Cuando los estaba preparando, mi hija Candela entró a la cocina preguntando qué estaba haciendo, que olía tan bien, cuando se lo dije se dio una alegría y eso que eran para el día siguiente, el caso es que olía muy bien.

"Y cuando algo huele bien se dice que mejor sabrá".

Doy fe de ello, estaban buenísimos, no quedó nada en el plato, ni salsa, a mis hijas les gusta mucho untar el pan en las salsas.

Alitas al horno con especias

Alitas al horno con especias

Una receta sencilla para los que os gusta el pollo frito, no lleva tanta grasa y no salpica.

Al hacerla al horno es una receta que te permite hacer otras cosas mientras se hace.

Además está buenísima!!!

Tortilla de atucal y jamón

Tortilla de atucal y jamón

Como  la semana pasada os hablé del atucal, esta semana vamos a hacer una deliciosa tortilla con esta planta y jamón. “Si os atrevéis”

Los que no conozcáis la planta, por favor leer la entrada de la semana pasada sobre ella, aquí os dejo el enlace. ATUCAL

Esta planta la llevamos comiendo toda la vida, ya la comían los abuelos, bisabuelos etc..

Se ha ido pasando generación tras generación, y solo se comen las puntas tiernas en primavera, ya sabían lo que se hacían.

Espero que os guste.

Atucal

Atucal

Ha llegado la primavera y con ella el resurgir del campo, con toda su abundancia de plantas.

Aquí en mi zona siempre se ha cogido una planta que le llamamos atucal, la utilizamos para hacer tortilla y está deliciosa.

Como no sabía nada de ella, me he informado para saber un poco más, y me he llevado unas cuantas sorpresas, ya veréis, si queréis saber más seguir leyendo.

Espero que os sirva de ayuda, para saber lo que estáis comiendo, yo seguiré cogiendo lo que siempre se ha cogido, los tallos tiernos.

Es algo que se ha comido siempre, ha pasado de generación en generación, el saber popular, pero no está de más saber propiedades y curiosidades.