Calamares en su tinta con arroz blanco

Calamares en su tinta con arroz blanco

Hoy toca pescado, calamares, creo que uno de los pescados que más gustan, tanto a grandes como a chicos.

Los calamares en su tinta son un clásico en la cocina Española, un plato sencillo para un día de fiesta.

En casa nos gustan mucho, acompañados con arroz, plato único.

Rancho

Rancho

Este plato lo conocemos como rancho aquí en mi pueblo, el rancho lo hacen cuando hay alguna romería o comida en el campo, también en casa por supuesto, es un plato típico, muy completo, consistente y barato,  casi todo el mundo lo sabe hacer tanto hombres como mujeres, suele gustar a casi todos, porque al que no le gusta el conejo lleva costilla y longaniza, o al revés, aunque suele gustar a todos.

También es muy personal, cada uno tiene un toque diferente, como la tortilla de patata, que con solo esos ingredientes no hay ninguna igual, pues aquí pasa lo mismo. Hay quien le echa un poco de congrio seco que le da un sabor característico, caracoles, algunos le ponemos hierbas aromáticas, cada rancho es único.

Sémola de arroz dulce

Sémola de arroz dulce

Antes de ayer fue el día del padre, y ya que voy a publicar esta receta, quería dedicársela a mi padre que ya hace un tiempo que no está con nosotros.

Esta receta es muy especial para mí pues la hacía mi madre cuando éramos pequeñas y a mi padre le encantaba, era muy laminero y le gustaban mucho los dulces.

Yo no la había hecho nunca, siempre hago arroz con leche, un día mi hermana me preguntó cómo la podía hacer pues o le salía muy clara o muy espesa, la hice en la thermomix, medí las cantidades y este es el resultado.

La podéis hacer igualmente en una olla normal, os digo como.

Arroz de verduras con lomo

Arroz de verduras con lomo

Cuando hago arroz con carne o pescado, es plato único, lo acompaño con una buena ensalada variada, y de postre un yogur, así lleva de todo, hidratos de carbono y proteínas, en una cantidad equilibrada.

Es muy fácil de hacer, seguir los pasos, tal cual os los pongo y ya veréis que arroz más rico hacéis.

Las cantidades de las verduras son orientativas, le podéis poner más o menos, quitar algún ingrediente que no os guste, añadir otro, con la carne lo mismo, si no os gusta el lomo le ponéis costilla,  pollo o la que prefiráis.

La cocina es creatividad, una receta la podéis variar como más os guste.