Caldo de pollo (Desgrasado)

Caldo de pollo (Desgrasado)

Me encanta un buen vaso de caldo calentito en esas noches de invierno, sobre todo si vienes de fuera con el frío que hace, para entrar en calor lo mejor un caldito casero.

Casi siempre tengo algún bote por el congelador, que puedo echar mano cuando lo necesito, es muy socorrido y a la hora de hacerlo puedes hacer más cantidad para guardar.

Este en concreto es de pollo y además de corral, de nuestro corral, la semana pasada subí una receta de pollo de corral en pepitoria, pues bien esta es la carcasa de aquel pollo, que además hice un caldo porque lo necesitaba para la receta y este es el que me sobró.

El caldo lo podéis hacer con la carne que más os guste, también venden unas bandejas ya con lo que necesitas cortado, incluso con la verdura.

A mí el que más me gusta es de cocido me encanta el saborcito que le dan los garbanzos.

Os cuento.

Con esto salen para cuatro platos de sopa o vasos de caldo

Los ingredientes son estos:

1 carcasa de pollo grande o dos pequeñas

2 zanahorias

1 puerro

800ml de agua

Lo ponemos todo en la olla rápida con el agua, no le pongo sal, prefiero añadírsela cuando lo utilizo, en mi olla lo tengo 15 minutos, en las vuestras lo que marque, ya sabéis que cada marca tiene sus tiempos.

Cuando esté hecho, lo colamos y reservamos, en este caso. Si lo tuvierais que utilizar en ese momento pues lo que os quede.

Metemos en la nevera, dejamos de un día para otro, al día siguiente esta la grasa solidificada, y se retira fácilmente.

Así de fácil es desgrasar un caldo, te queda lo mejor del caldo sin la grasa.

Ahora ya se puede congelar, ( los pongo en botes de cristal), del tamaño que más os convenga, así  se sacan del congelador y al microondas directo.