Tarta de manzana con hojaldre
Es una tarta clásica, además está buenísima, y fácil de
hacer.
Se puede hacer de distintas formas, redonda cuadrada,
individuales.
En casa gusta mucho.
martes, 28 de febrero de 2017
lunes, 27 de febrero de 2017
Rosca de jamón y queso
Rosca de jamón y queso
Si tenéis invitados a merendar los podéis sorprender con esta
rosca de jamón serrano y mozarella. Se puede dejar hecha y en el momento de servir
templarlo un poco en el horno o en el microondas.
Ya veréis como se van encantados!!!
martes, 21 de febrero de 2017
Tarta de San Valentín
Tarta de San Valentín
San Valentín es el patrón de mi pueblo, por lo tanto fiesta
grande, y para postre una tarta ligera,
de chocolate y fresas.
lunes, 20 de febrero de 2017
Pierna de ternasco rellena
Pierna de ternasco rellena
No había hecho nunca una pierna rellena, me parecía que
sería difícil, como ya os he dicho en alguna ocasión, no hay recetas difíciles, hay recetas más laboriosas.
Esta receta, lleva su tiempo, pero merece la
pena probarla, porque está deliciosa.
En casa nos gustan mucho las salsas agridulces, y esta le da
al ternasco un sabor exquisito.
Es un plato para un día de fiesta, yo la hice para el día de
Navidad, y les gusto tanto, que tuve que repetir el día de San Valentín, que es el patrón de mi pueblo.
martes, 14 de febrero de 2017
lunes, 13 de febrero de 2017
Espárragos trigueros con salsa de queso manchego
Espárragos trigueros con salsa de
queso manchego
Nos gustan mucho los espárragos trigueros,
simplemente cocidos y con un poco de aceite y sal.
Nosotros tenemos en el huerto, ahora que va a empezar pronto
la temporada hay que aprovechar, además combinan con muchas cosas, queso,
salmón ahumado, anchoas en aceite, para noche buena los hice envueltos en jamón
ibérico, estaban buenísimos, con el calor de los espárragos se regaló la grasa
del jamón y era una delicia en la boca.
Esta receta es de fiesta, es muy sencilla de hacer y seguro
que os gusta, le podéis poner el queso que más os guste yo le he puesto
manchego, pero puede ser cualquiera que sea un poquito fuerte para que le de
sabor.
martes, 7 de febrero de 2017
Gofres caseros
Gofres caseros
Hace unos días fue el cumpleaños de mi hija pequeña, le hice unos gofres para que llevara al cole,
y celebrarlo con sus compañeros, ¡no os asustéis solo son siete niños!, en el
medio rural donde vivimos los colegios son así, por desgracia los niños
escasean, de momento no nos podemos quejar, por lo menos no está cerrado el
colegio.
En el cole hay dos niños que son celíacos, y para ellos les
hice la masa con harina de arroz, igual que esta receta, cambiando la harina,
al sacar los gofres se me quedaron pegados, la mitad arriba y la otra mitad
abajo, la harina de arroz no tiene la misma consistencia que la de trigo al no
llevar gluten, estaban muy ricos pero no los pude hacer, así que como no tenía
nada para ellos, a esa masa de los gofres le añadí un huevo, engrasé un molde
pequeñito que tengo de corona, pues era poca masa y lo cocí en el horno, salió
un bizcocho buenísimo, mi hija decía que sabía a arroz con leche.
Bueno que me emociono!! Sigamos.
lunes, 6 de febrero de 2017
Tajo bajo de ternasco con huevos tontos, longaniza y cardo.
Tajo bajo de ternasco
con huevos tontos, longaniza y cardo.
Este es un plato tradicional de mi pueblo, supongo que también de la zona, no creo que se hiciera muy
a menudo, sería para días de fiesta.
El ternasco es de mis amigos Manuel y Yoli, cuando les
encargo ternasco lo suelo encargar entero o medio y el tajo bajo lo guiso, la
longaniza también la hace Manuel, que es un artista con los embutidos.
También lo podéis hacer con jarretes o una espalda cortada a
trozos pequeños.
Bueno vamos “al tajo”
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