Cebolla caramelizada

Cebolla caramelizada

Esta receta es muy fácil de hacer, y sirve para acompañar a un sinfín de platos, tapas y montaditos.

A mí me gusta mucho, con beicon y queso de cabra. Da mucho juego, el contraste de dulce y salado nos gusta mucho.

Ingredientes:

500g de cebollas

50ml de aceite de oliva virgen

3 cucharadas de caramelo líquido

sal

Pelamos y cortamos en juliana la cebolla, ponemos el aceite en una sartén, yo utilizo una de wok.

Fuego medio que se vaya pochando despacio, le pongo un poco de sal y la tapo para ayudarle a sudar.

Una vez que la cebolla esta transparente, le añado el caramelo.

Le doy unas vueltas y lo dejo que pierda el líquido destapada.

El resultado es este.

Si no la vais a utilizar en el momento, la dejamos enfriar y la ponemos en un tupper en la nevera, aguanta perfectamente una semana.

Ya la tenéis lista para la que os apetezca.. 
Me podéis contar para que la habéis utilizado!!!