Bizcocho de nueces y canela

Bizcocho de nueces y canela

Este bizcocho es una variante del bizcocho de yogur, lo hago para desayunar, aunque también lo comemos para merendar, y a mis hijas les pongo para el almuerzo.

Nos gusta mucho, tiene saborcito a canela, y las nueces a trocitos, no molidas, me gusta encontrármelas a trozos.

El bizcocho de yogur simple, lo hago para tartas decoradas, me parece un bizcocho muy suave y jugoso, relleno de nata con mermelada está delicioso.

Doradas con salsa de limón

Doradas con salsa de limón

La dorada es un pescado blanco, con bajo contenido en grasa, rico en omega3 y 6, es muy fácil de digerir, contiene proteínas de alto valor biológico, está recomendado en dietas para bajar peso.

Esta salsa le va muy bien a este pescado, esta receta la hice para Noche Buena, y nos gustó tanto que ya hemos repetido unas cuentas veces.

Es muy sencilla y se hace enseguida.

Yogur con melocotón

Yogur con melocotón

Si os gustó el yogur natural, probar este!!!!

Tendréis que poner la yogurtera casi a diario. (por la demanda)

Está buenísimo, ya veréis como se lo comen los peques de la casa, y los no tan peques. Le podéis poner la mermelada que más os guste.

Aquí tenéis un postre o una merienda sano y natural.

Raya a la gallega

Raya a la gallega

Este pescado no es muy conocido, es un pescado blanco con muy poco aporte de grasa, yo lo conozco porque ya os he comentado alguna vez que mi madre es gallega, y allí lo hacían a menudo, aquí cuando lo conseguía nos hacía alguna vez, muy de vez en cuando, porque no es fácil de encontrar.

Esta semana lo vi en la pescadería y lo compre para que lo probaran mis hijas y mi marido, ya que nunca habían comido, fue un éxito, pues no lleva raspas, tiene cartílagos, y se separa la carne del cartílago fácilmente.

Les ha gustado mucho, habrá que repetir!!!

Pettit suisse de fresa

Pettit suisse de fresa

Estamos empezando la temporada de la fresa, y me encanta esta fruta!!!

Hace 50 años mi pueblo, TOBED era famoso por sus fresas, se cogian toneladas, era una fresa autóctona, con un sabor y un aroma increíble, no eran muy grandes, ni muy rojas, hasta las que parecían crudas estaban dulces, lo que si les pasaba, es que eran muy blandas y eso en el mercado no convenía, por eso creo que se dejaron de poner, no podían competir con esos fresones, grandes, duros, que huelen tan bien, pero no saben a nada, en comparación con las nuestras,  cogidas en su tiempo. 

¡Y ya se sabe que la vista es lo que vende!

Nosotros todavía tenemos unas matas en el huerto, pero tenemos que esperar a mayo-junio para comer fresas de aquí.

Tengo que decir que vivo en un lugar privilegiado, tenemos una fruta que es una delicia, cogida en un estado de maduración óptimo para que la fruta esté dulce y no verde. En esta zona se cogen muchas cerezas y melocotones. El que los conoce, repite, comprando fruta del Valle del Grío.

Vamos a inaugurar la temporada con esta receta, que es la delicia de mis hijas. Solo por el nombre, ya te dan ganas de comerte uno.

Este postre apetece a cualquier hora, lo podemos tomar después de comer, para merendar o desayunar. Seguro que a vuestros hijos les encanta.

Y es sencillísimo de hacer.

Sepia con patatas

Sepia con patatas

Sirve tanto de primero como de plato único, con una buena ensalada, y una fruta fenomenal!!

Estos platos de cuchara se están perdiendo, para la gente joven, yo creo que los ven muy laboriosos y los dejan para cuando van a comer a casa de mamá,
 “si es que no viven con ella.”

Ya veréis lo sencillo, rápido y delicioso que está.

Albóndigas simples

Albóndigas simples

Antes de comprarme la thermomix, hacia unas albóndigas, que si las tirabas al suelo, rebotaban.

Ya lleva en mi casa dieciséis años, hay no es nada!!  tengo el modelo TMX21 Ahora  ya hay otros modelos más avanzados, yo con la mía estoy muy contenta, la utilizo a diario y ya le he cambiado las cuchillas por desgaste, es un pinche extraordinario, me facilita mucho el trabajo.

Esta receta la saque del libro nuevo amanecer de thermomix, aunque la hago a mi manera. 

Salen unas albóndigas, suaves, esponjosas y con un toque a especias muy especial, nunca mejor dicho.

Son muy sencillas de hacer, hago un kilo y las que me sobran las congelo, así siempre tengo en el congelador para alguna emergencia.

Ya veréis!!!

Col con patatas

Col  con patatas

Este plato os puede parecer una tontería, de las veces que lo habéis hecho, pero mucha gente, sobre todo joven, no tiene ni idea,  por donde coger una col.

El blog va dirigido principalmente, a esas personas que no tienes ni idea de cocina,  pero tienen interés por aprender, o no les queda otra, que hacerse la comida, tirar de restaurante o de latas. Y estas generaciones que vienen, están en este perfil. Veo muchos carros en el súper con comida preparada, no digo que esté mal, comprar comida preparada, pero no para diario, me da mucha pena esos niños que tienen que comer sopa de sobre si o si, tendrán para elegir cada día un sabor, con lo buena que está la sopa de cocido, y no digamos ya el cocido.

Esta mañana he cogido esta col, en el huerto de mi casa, algunos de los que me seguís ya sabéis que vivo en el campo, y una de las ventajas que tiene es esta, poder cultivar tus propias verduras y hortalizas.

La receta es muy sencilla y se prepara enseguida.

Roscón de Reyes

Roscón de Reyes

Estamos en vísperas de Reyes, y ya llevo unos años que no falta el roscón en mi casa, pero lo hago yo, hasta con sorpresa!!!!

Tenía una receta que había que amasar y dejar levar tres veces, estabas todo el día pringada, y como que salías de roscón hasta las narices, hasta que encontré esta receta que me encanta, lleva su proceso de amasado, levado, vuelta a amasar y formar el roscón, y cuando está en el horno huele toda la casa a azahar que es una maravilla.

Lo hago clásico o con almendras fileteadas y chocolate, no sabría deciros cual está mejor, tenéis que probarlos.

Solo sin rellenar para desayunar está genial, o probar a hacer tortitas más pequeñas.

A mí la masa me encanta, me recuerda a las tortas que se hacen en el horno de mi pueblo, el horno es de la época de los mudéjares y todavía funciona, “con leña”.